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2019/01/20

季節のおもてなしのヒント:二十四節気 大寒

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<Flower&Dining Producer 加東亜希子 公式ブログ>

食空間プロデューサー 加東亜希子の

「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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本日は二十四節気の
大寒 だいかん
です。

暦の上では
一年のうちで
最も寒い時期。

この日の朝に汲んだ水は
一年中痛まないと言われ
京都などの地域では
飲食業の方が
水をお供えするとか。

しかしながら
少しずつではありますが
動植物の世界では
季節は進んでおり
ふきのとうが地中で蕾を育み
ニワトリが卵を産み始める

七十二侯に示すように
春は一歩ずつ、着実に
近づいています。


次の二十四節気は
立春です。

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