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2018/07/30

Champagnes Selosse Pajon Special Seminer

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<Flower&Dining Producer 加東亜希子 公式ブログ>

食空間プロデューサー 加東亜希子の

「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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シャンパーニュ セロス・パジョン
当主来日セミナーに
お招きいただきました。

日本には6年前から
輸入されていましたが
当主ご夫妻は
これが初の来日です。



今回は5種類を
テイスティング。
うち2種は日本初リリースとなり
さらにこのロゼは
ドメーヌとして
初お披露目とのことで
お二人とともに初来日した
貴重な1本です。

セロス・パジョンは
その名の通り
セロス家とパジョン家のお二人が
結婚して出来た
新しいドメーヌ。

お二人とも
それぞれ4代目となる
古くからある
ぶどう農家同士の結婚により
ひとつになり
新たな名前となったのです。

偉大な叔父と
とかく比較されがちな
当代 ジェローム・セロス氏ですが
今回のセミナーを通じて
常にぶどうと真摯に向き合う
彼に感銘を受けました。

彼らの
ドメーヌの歴史から
現在ある畑やぶどうのこと、
ぶどうの栽培、収穫から熟成まで
すべてを包み隠さずに
お話してくださいました。
こんなにお話してしまって良いの?!
というくらい。
しかも自らためらいもなく。

それだけ正直に作っているからこそ
明確なビジョンのある
彼の目指すシャンパン
というものが
味わい、香り、ボトルのデザインにまで
しっかりと表現されていました。

ロゼ・ド・セニエを
飲む機会のある方は是非
ボトルを開けるときの
ホイルキャップのメッセージを
読んでみてください!
こんなの初めてです!!

日本でのお問い合わせは
こちらから可能です。
http://www.irohawine.jp/inqury.html

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