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2017/11/01

Henri le roux Christmas Collection

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<Flower&Dining Producer 加東亜希子 公式ブログ>

食空間プロデューサー 加東亜希子の

「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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日本のスイーツ界に
キャラメル旋風を巻き起こした
アンリ・ルルー。

このパリの老舗の味を守る
キャラメリエでもあり
ショコラティエでもある
ジュリアン・グジアン氏が
先月、来日しました。



今回の来日に伴い
来年のバレンタイン限定アイテムの
発表会が行われました。

来年のテーマは
聞香。
これまでチョコレートの世界では
難しいと言われた
香りのアイテムと
カカオとのマリアージュを追求した
新作です。

カカオそのものの香りを
損なうことなく
他の香りを合わせるということは
大変に難しく
タブーとまで言われているのだとか。
しかし、
カカオの種類選びから
配合までの細部にまで気を配り、
味と香りとの
絶妙なバランス点を導きだし
ようやく完成したのが
バレンタインコレクションとして
発売されるラインナップなのです。
2018年1月の発売を待ちきれないかたは…



本日発売の
クリスマスコレクション🎄
ツリーのオーナメントにもなる
かわいいキャンディ包みのパッケージ。
中には
アンリ・ルルー特製キャラメルが
入っています✨

是非お店でチェックしてみてくださいね!




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