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2017/03/05

歳時記 二十四節気 啓蟄

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<Flower&Dining Producer 加東亜希子 公式ブログ>

食空間プロデューサー 加東亜希子の

「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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今日は二十四節気の
啓蟄(けいちつ)
「啓」には「開く」という意味が
「蟄」には「虫などが地中に隠れてもぐりこむ」
という意味があり、
つまりは
「地中などに居た虫たちが地上にはい出て来る日」
という日なのです。

「雨水」では氷が溶け
「啓蟄」では生き物が冬眠から目覚め
春を迎えいよいよ活動が始まる
そんな時季なのですね。

柳が芽吹き
地中からふきのとうが顔を出し…
春の食材がほんとうに美味しくなる
この頃を経て
次は春分の日を迎えます。

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