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2017/03/27

The Thrill of Pinot Noir with Dom Pérignon winemaker Mr. Vincent Chaperon, at BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO ①

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<Flower&Dining Producer 加東亜希子 公式ブログ>

食空間プロデューサー 加東亜希子の

「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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銀座シャネルビルにあります
ベージュ東京にて開催されました
ドンペリニヨン スペシャルディナー

「The Thrill of Pinot Noir with Dom Pérignon

winemaker Mr. Vincent Chaperon,

at BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO」に
お招きいただきました。



今日の目玉は
2005年ロゼのお披露目。

ピノ・ノワールを半分以上使用し
飲みごたえのある
シャンパンです。




泡はかなり控えめで
香りはしっかりとした
ピノ・ノワール。
シャンパンの魅力だけでなく
赤ワインに近い
香りや味わいを理想として
作られたかのような雰囲気。

レストラン ベージュでは
ピノ・ノワールを使った
赤ワイン用のワイングラスに
サーブしていました。

飲みごたえのある
シャンパーニュをお望みの方にも
おすすめです。

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