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2017/02/11

旬の春野菜 グリーンピース

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<Flower&Dining Producer 加東亜希子 公式ブログ>

食空間プロデューサー 加東亜希子の

「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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まだまだ
春の訪れは先だと言うのに
お花や食材の世界では
すっかり春を先取りです。

通りすがりに
ふわりと香る
水仙の花や
蝋梅の黄色い花。

食材では
春野菜の天麩羅でお馴染み
ふきのとう
たらの芽
菜の花
スナップえんどうが
スーパーマーケットでも
売られています。

この時季
楽しみにしているのが
グリーンピース。
このように
鞘ごと買い求め
食する直前に
下ごしらえをいたします。

そうする事で
より青々しく
新鮮な香りのする
ひと品となるのです。

今シーズン初となる
今回は
定番の
グリーンピース御飯で
楽しみます。

土鍋で炊き込むと
立ち上る
青々とした
香りは
春の新緑を想わせます。

春の訪れを
心待ちにしたくなる
ひとときです。


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