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2017/01/20

歳時記 二十四節気 大寒

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<Flower&Dining Producer 加東亜希子 公式ブログ>

食空間プロデューサー 加東亜希子の

「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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本日1月20日は

二十四節気の

大寒(だいかん)。

暦の上で

一年のうちもっとも寒い時期を差します。

 

「大寒に組んだ水は腐らない」

という古くからの言い伝えで

(おそらく水温が低く雑菌が少ないと思われているため)

この日にみそや醤油、日本酒などの保存食を仕込んだり

大寒の最初の丑の日(2017年は1月26日)に

水を汲むと火事を防ぐなどの

さまざまな言い伝えがあります。

近年では

この日に産み落とされた卵を

「大寒たまご」と呼び

一年の健康を願って食べる

という風習も目立ってきました。

 

次の二十四節気は 2月4日 立春。

前日の2月3日の節分には

恵方を向き恵方巻をいただきます。

2017年の恵方は北北西です。

 

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