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2016/12/30

加東流 おせち 松風

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<Flower&Dining Producer 加東亜希子 公式ブログ>



食空間プロデューサー 加東亜希子の



「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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我が家では、毎年



おせちを一部つくるようにしています。



毎年ひとつづつ増やすということを目標に



ここ数年、力を入れていますが



今年はそのレパートリーに



松風(まつかぜ)を加えてみたいと



挑戦してみました。





松風とは



お茶の世界では窯の湯の煮えたぎる音を表します。





この松風は



大好きな山椒を効かせた



私のオリジナルレシピで作ってみました。





鶏肉と鶏ひき肉で作り、



トッピングにも粉山椒を振りました。



しっかりと下味も付けておりますため



冷めた状態で頂いて大丈夫な



仕上がりです!





今年はこちらを含め



二つが新たなおせちレシピに加わりました!





ボリューム感もあって
華やかなので
ワンプレートおせち
にも最適です!











#ワンプレートおせち

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