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2016/09/26

Perriet-Joüet ×Monolith Special Dinner

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<Flower&Dining Producer 加東亜希子 公式ブログ>

食空間プロデューサー 加東亜希子の

「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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シャンパーニュ
ペリエジュエ主催の
シャンパンディナーへ
伺いました。

会場となったのは
青山 モノリス。
フレンチの修行時代に
関わったという
石井シェフの手がける
創作意欲豊かな本日限りの
旬の食材のマリアージュメニューが
並びました。




ペリエジュエ NVの乾杯に始まり
ベルエポック2004
ペリエジュエ プラソン ロゼ
ベルエポック1999

というラインナップ。

特に
ベルエポックの1999と2004は
いま店頭で販売していない
バックビンテージ、
つまりは
レアシャンパーニュ。

今ではこうした
イベントにしか出すことのない
希少シャンパンなのです。




アミューズ
前菜2品
お魚
お肉
デザート2品


コース料理にしては
かなりボリュームのあるものでしたが
シェフのこだわりのある
他にあじわいがたいコースでした。



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