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2016/08/20

[Le coup de coupe!] Coleslaw salad with Cumin

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<Flower&Dining Producer 加東亜希子 公式ブログ>

食空間プロデューサー 加東亜希子の

「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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この夏
気に入って何度も作っていたのが
こちらの
コールスローサラダ。

キャベツと紫たまねぎの千切りを
シャンパンビネガーと
アマニオイルで和えて作った
コールスローサラダ。
ここに
ビューティスパイスと呼ばれる
クミンシードを加えるのが
加東流コールスローサラダのポイント。

クミンには
脂肪燃焼を助ける作用があるとか。
フランスのビストロメニューでも
たびたび登場する
スパイスです。

私はこのサラダを
ハッシュドビーフやカレーライスなどの
副菜としてよく添えています。
盛り付るときの器は
お気に入りのSTAUBのココットに入れることが
多いかな。

作り置きも出来、とてもカンタン!
紫たまねぎの他にも
にんじんやパプリカと合わせても良いです。

ちょこっとキャベツが残ってしまったときにも
オススメです。

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