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2016/07/21

本田味噌本店 紅こうじ味噌

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<Flower&Dining Producer 加東亜希子 公式ブログ>

食空間プロデューサー 加東亜希子の

「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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京都 本田味噌本店の
紅こうじ味噌。

その名の通り
紅麹菌を使い作られた味噌で
赤いつぶつぶが
まさにその紅こうじなのです。

紅こうじは
漢方としても使われており
サプリとしても発売されているほど。

主な効能としては
コレステロール値のバランスを整え
消化を助け、血行を良くします。

紹興酒や
沖縄の豆腐ようにも
同じ紅麹菌が
使われています。

鮮やかな赤い色は
お味噌汁にしても
つぶつぶで残りますが
味噌汁が赤くなることはありませんので
ご安心を。

本田味噌のネットショップでも
販売されておりますので
手軽に入手可能です。

http://www.honda-miso.co.jp/items/it_beni.html

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