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2016/06/11

Avocado&Salmon appetizer

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<Flower&Dining Producer 加東亜希子 公式ブログ>

食空間プロデューサー 加東亜希子の

「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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私も含め
女性の好きな
サーモン&アボカド。
これらが
冷蔵庫に残っているときに
よく作る
簡単ビューティ前菜です。

白ワインはもちろん
最近ハマっている
ボルドーの辛口
ロゼワインにもぴったりな
組み合わせ。

アボカドとサーモン、
どちらの食材にも
脂っぽさがあるため
私は
アボカドの変色予防
として入れている
レモン汁に加え
使っているものが有ります。

それは
レモンの皮!
さらにレモンの香りが増し
よりさっぱりとした仕上がりになります。

また
色の組み合わせとしても
パーフェクト。
より美味しそうで
美しく見えるのです。

レモンの他には
白ワインを飲むときには
白ワインビネガーを入れています。
(ロゼワインの際には
白バルサミコ)

さらにさらに…
エゴマ油をぱらりと
加えます。

エゴマ油の栄養成分は
熱に弱いため
このようなメニューの時に
使うべし!なのです。

これで
美しくなれる
ビューティなワインのお供の
完成です✨✨✨

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