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2016/05/14

Nodoguro's Aqua Pazza

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<Flower&Dining Producer 加東亜希子 公式ブログ>

食空間プロデューサー 加東亜希子の

「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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GW明けのおうちごはん。
運良くノドグロが手に入ったので
アクアパッツァにしました✨

春の旬、ハマグリと
フルーツトマト、
タイムやローズマリーといった
フレッシュハーブとともに
オーバル型のストウブ鍋で
蒸し焼きに。

アクアパッツァを美味しくつくるための
ポイントは
必ず貝を入れること。
貝から出る旨味と
ほどよい塩味が
味に深みを加えます!

最近お気に入りの
ノリタケのプレート
(ブルーソレンティーノ)
に載せていただきました!

お供には
しっかりとしたお味の
濃いめの白ワインがオススメです。

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