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2016/02/29

日本橋 つじ半

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<Flower&Dining Producer 加東亜希子 公式ブログ>



食空間プロデューサー 加東亜希子の



「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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久しぶりに
日本橋にある
海鮮丼 つじ半へ。

土曜日の本日は
同じ長さの行列でも
より進みがわるく
寒空の中
2時間も並んでしまいました!

暖かなお店に入るやいなや
既に聞いていたオーダーが
するりと目の前に
準備される
プロフェッショナルな方々。

ほのかに温度の感じられる
茨城産のごはんと
イカやサーモン、ブリやアナゴの
旬の素材を細切れにした具材を
混ぜ合わせた贅沢な海鮮丼のネタを
瞬時に提供してくださるのは
流石プロの仕事。

手足がかじかみ、すぐに目の前の
橋や醤油差しが手に取ることは出来ませんでしたが
口中にて複雑に絡み合い
丁寧に下処理された海鮮丼のうまみが
一気に広がる贅沢なうまみを感じます。



今日のヒルナンデスで
お店が紹介される予定です。
ますます行列が長くなりそうですが

是非一度食してみてくださいね。









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