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2016/02/26

Le abecedaire Taittinge

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<Flower&Dining Producer 加東亜希子 公式ブログ>

食空間プロデューサー 加東亜希子の

「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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シャンパーニュメゾン
テタンジェの
当主の息子さん(次期社長)を
お招きした
クローズドのセミナーに
参加してまいりました。




テイスティングしたシャンパンは
全5種。
もちろんすべてテタンジェです。

最も代表的な
ブリュットレゼルヴを始め

テタンジェが最も大事にしているぶどう品種
シャルドネ100%でつくられたNV
プレリュード

赤ワインをブレンドして作られた美しい色の
ロゼNV

当主の息子さん曰く
食後の活力を与えてくれるコクのある甘口
ノクチューン

そして
テタンジェを代表する
プレステージュシャンパン
シャルドネ最上級畑の中から
厳選した5ヶ所だけのぶどうを
使いつくられた
コントドシャンパーニュ2006。

世界販売数5,6位をキープしている
大手シャンパンメーカーの中では
特異の家族経営、自社畑にこだわる
稀有な存在でありながら
自らは農家であるという
ポリシーを決して崩さない
強固な姿勢に
プライドを感じます。

一方で
シャンパンの味わいは
シャルドネ由来の
繊細でエレガントな印象を
大切に守って生産しています。


芯の通った姿勢に
感銘を受けつつ
やはりテタンジェは美味しいなぁ
と単純に幸せな気分になったのは
間違いありません。

私も審査員の一員として
参加した
サクラアワード。
テタンジェブリュットレゼルヴは
今年のダブルゴールドに輝きました。

これを機に店頭で
見かける機会が
増えるかもしれませんね!

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