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2015/12/18

「魔法のケーキ」

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<Flower&Dining Producer 加東亜希子 公式ブログ>

食空間プロデューサー 加東亜希子の

「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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私は
体内の糖質を分解するのが
不得意な体質の為、
普段はほとんど
甘いものを食べません。

しかし、年に数回
無性にスイーツを欲することがあります。

フランスで流行したという
絶対に失敗しない
「魔法のケーキ」なるレシピに出会い
どうしても実践してみたくなり
20数年ぶりに
スイーツを作ってみることにしました。

10代の頃は頻繁に作っていたため
幸いにして基本は身体が覚えていたようです。
ただ、専門の道具が何も無いため
しっかりとツノの立ったメレンゲを
ひたすら人力で作ることは
さすがに骨が折れました。

それ以外のレシピは至って簡単なもので
卵、砂糖、小麦粉、塩、バター(私はオリーブオイルを使用)、牛乳を
混ぜ合わせるのみ。
失敗のしようが無いほどシンプルなレシピを実践し
低温のオーブンで50分じっくり焼き、完成。

見よ!この美しい焼き色を‼︎

ケーキ型も無いため
ラザニア用として使っている耐熱食器を使用。
サイズはこの上なくぴったりでした。

このケーキの最大の特徴は
3種の味が楽しめるということ。
ケーキを断面で見てみると
シフォンケーキ、プリン、フランの
三層になっているのがわかります。

このフランの味が
パリのあらゆるパン屋で売っていた
フランの味と同じで感激!!
この味を日本で出会う事は
いままで無かったため
意外な所での再会に感動しました。

この味を求め
ふたたび作りたいと思いました。

レシピは
「魔法のケーキ」で検索すると
たくさんヒットしますよ。

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