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2015/07/28

[Le coup de coups!] チキンのトマト煮

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<Flower&Dining Producer 加東亜希子 公式ブログ>

食空間プロデューサー 加東亜希子の

「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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連日の猛暑で
身体が疲れやすくなっていると
感じる今日この頃。

元気になるメニューの
ランチをつくりました。

疲労回復に役立つ食材は
さまざま
ありますが
今回は
鶏の胸肉、ニンニク、トマト、たまねぎをつかった
疲労回復メニュー。

オリーブオイルに刻んだニンニクを入れ
香りが出るまでさっと炒めたら
たまねぎと鶏胸肉を加えます。
白ワインで軽く香り付けをし
トマト水煮を加え、蓋をして煮込むだけ。

今日は冷蔵庫にあったハーブ
セージをプラスしました。
他にバジルやローズマリーなどがオススメ。

愛用のストウブ鍋を使うと
火の通りも早くて簡単!

たまねぎと鶏胸肉はひと口大位にすると
さらに煮込み時間の時短になりますよ。

トッピングは
ブロッコリースプラウト。
こちらもヘルシー食材として
注目のアイテム。
彩りにもなり、一石二鳥です。

さわやかなイタリアの白ワインとの
相性もピッタリです。
是非お試しくださいませ!

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