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2015/07/31

日本ソムリエ協会「和食とワイン」セミナー

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<Flower&Dining Producer 加東亜希子 公式ブログ>

食空間プロデューサー 加東亜希子の

「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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日本ソムリエ協会主催のセミナーへ。
テーマは「和食とワイン」
講師は田崎真也氏と京都 木乃婦の高橋氏。

京都木乃婦は、以前
シャンパーニュ委員会の会食で
二度ほどお伺いいたしました。
その際も
旬の食材をふんだんに使った和食と
シャンパンとのマリアージュを
満喫いたしました。






今日は、和食の定義から
ワインや日本酒を合わせる際の考えかた、
実際にお出汁やお醤油と
シャンパンやワインとのテイスティングも
体験いたしました。

2時間を越えるセミナーは
あっという間に終了。
新しい発見もあり、実践に
役立つ講義でした!

しかし、こうなると
実際に会席料理を食べ
マリアージュを試してみたい衝動に
駆られます!!

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2015/07/30

Commandorie de Bordeaux Summer Party

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<Flower&Dining Producer 加東亜希子 公式ブログ>

食空間プロデューサー 加東亜希子の

「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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ボルドーワインの騎士団
コマンドリードボルドー
夏のパーティへ。

会場は東京湾が一望出来る
ツキ シュール ラ メール。




インポーターの方に
オススメいただいた
白ワイン シャトー レイノン。
しっかりと冷えており
真夏の暑さから
いっきに解放された
そんな素晴らしい一杯でした。

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2015/07/29

[更新情報] 加東亜希子のGOOD SENSE WINE!

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<Flower&Dining Producer 加東亜希子 公式ブログ>

食空間プロデューサー 加東亜希子の

「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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WEBサイト「ソムリエノート」に新しい記事が掲載されました。

暑い夏にぴったりのさわやかスパークリングを

初夏のおもてなしと共にご紹介しています。

http://sommeliernote.jp/reccomend/good-sense-wine-19.html

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2015/07/28

[Le coup de coups!] チキンのトマト煮

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「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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連日の猛暑で
身体が疲れやすくなっていると
感じる今日この頃。

元気になるメニューの
ランチをつくりました。

疲労回復に役立つ食材は
さまざま
ありますが
今回は
鶏の胸肉、ニンニク、トマト、たまねぎをつかった
疲労回復メニュー。

オリーブオイルに刻んだニンニクを入れ
香りが出るまでさっと炒めたら
たまねぎと鶏胸肉を加えます。
白ワインで軽く香り付けをし
トマト水煮を加え、蓋をして煮込むだけ。

今日は冷蔵庫にあったハーブ
セージをプラスしました。
他にバジルやローズマリーなどがオススメ。

愛用のストウブ鍋を使うと
火の通りも早くて簡単!

たまねぎと鶏胸肉はひと口大位にすると
さらに煮込み時間の時短になりますよ。

トッピングは
ブロッコリースプラウト。
こちらもヘルシー食材として
注目のアイテム。
彩りにもなり、一石二鳥です。

さわやかなイタリアの白ワインとの
相性もピッタリです。
是非お試しくださいませ!

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2015/07/27

KuKuRuZa Popcorn

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「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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表参道ポップコーンブームをつくったといわれる
ククルザのポップコーンを
いただきました。

ワインに合いそうということで
ポルチーニホワイトトリュフと
話題のヘルシーオイル
ココナッツオイルシーソルト
の二つのフレイバー。

ココナッツオイルは
サラダ油に比べ
吸収が穏やかといわれており
ポップコーンを食べる
罪悪感がすこし減るような…!
シンプルな塩味に
ふわりとココナッツオイルの香りがします。

ポルチーニホワイトトリュフは
封を開けた瞬間の香りがリッチ!
ワインだけでなく、
クラフトビールにも
ピッタリのお味でした。

一過性のブームでなく
これからも様々なフレイバーで
楽しませていただきたいお店です♪

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2015/07/26

RACINE 2013

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「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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本日は、こちらの

「ジャケ買い」ワインを購入しました。

「ラシーヌ」とはフランスの劇作家の名前だそうです。

これからしっかり冷やして頂きます♪

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2015/07/25

Sunnyhealth 「玄米胚芽と活きてる酵素の底力」

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「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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梅雨から一気に真夏に変わってしまい

日々猛暑日が続いています。

厳しい暑さに、身体はなかなかついていけません。

 

年齢と共に減少してしまう

体内の酵素。

その酵素を補うサプリメントが

サニーヘルスから発売になりました。

「玄米胚芽と活きてる酵素の底力」は

熱に弱い酵素を

生のまましっかりと配合。

さらに、

発酵玄米胚芽エキスをプラス。

カルシウム、GABA、ビタミンE、B1が

玄米発芽の約2~3倍含まれ

さらに夏の疲れに強い身体に。

 

毎日の習慣にしてみたところ

暑いながらもしっかりと毎日がんばれる

身体に。

さらに、お肌の調子もよいみたい。

これから続けていくことで

この夏の肌ダメージを最小限に抑えられそうです!

サニーヘルス ファンサイトファンサイト参加中

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2015/07/24

DUO the cleansing baim

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「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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1つで5約のとろけるクレンジング

デュオ クレンジングバームを

使用してみました。

「デュオ」は、機能性を追及した

シンプルケアが特徴の

エイジングスキンケア。

肌への負担は最小限に抑えながら

成果は最大限をめざす

ブランドなのです。

 

こちらのクレンジングバームも

クレンジング&洗顔&角質ケア&マッサージケア&トリートメント

の5役を果たしています。

 

この季節、気になる毛穴も

このクレンジングバームでスッキリ!

グレープフルーツの香りも心地よく感じながら

顔からデコルテまで

約1分強のマッサージで

簡単にお手入れが出来ますよ。

 

 D.U.O.ハイブリッドコスメ ファンサイト参加中

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2015/07/23

MOTIF Fourseasons Hotel Tokyo

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「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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東京 丸の内にあります
フォーシーズンズホテルの
レストラン モティーフにて
ランチをいただきました。



グラスシャンパンは
パスカル ドケ。
白ブドウのみで作られた
爽やかなブランドブランです。

前菜とデザートは
ビュッフェでお好きなだけ。



選べるメインディッシュと
その日の特選野菜のプレートが
コースに付いてきます。

たくさん食べたい気分のときには
是非!!(^^)

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2015/07/22

[更新情報] ソムリエノート

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梅雨明けを迎えた三連休明け。
美味しいワインに出逢いたい夏ですね!

新しい記事が公開になりました。
まずはこちらのスパークリングで
夏気分を満喫してくださいね。


http://sommeliernote.jp/reccomend/good-sense-wine-18.html

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2015/07/21

新幹線!

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夏休みシーズンに入り
新幹線も混雑していると思いきや…
三連休明けのせいか
意外にゆったり♪

連日の猛暑に
まだ身体が付いて来ず
ふらふら…
なので今日は
めずらしく新幹線で
眠ってしまいそうです!

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2015/07/20

Fete de Paris 2015

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インスティチュートフランス 京都にて開催されました
パリ祭へ行ってまいりました。

台風一過の晴天の中
普段は静かな庭園に
数々のマルシェが登場。

チーズ、ワイン、石窯のパン屋さん
などなど
楽しくなるお店ばかり!

私もシャンパングラス片手に
お店をはしご。
疲れたら中のカフェやライブラリーで
ブレイクして…
の繰り返し。

夕方のトンボラ抽選会では
残念ながら当選を逃しましたが
とても楽しいひとときでした。

マルシェは定期的に
週末行われているとの事なので
ホームページをチェックしてみてくださいね。



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2015/07/19

Fete nationale a Kyoto Reception

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先日、パリ祭を記念して
京都総領事館にて開催されました
レセプションにお招きいただきました。

京都のリセに通う子供たちによる
日本とフランスそれぞれの国家斉唱により
幕が開かれました。

200人近いゲストで
ごった返す会場では、
シャンパーニュや日本酒に
フランスを代表する
ビゴのお店のパンやフロマージュなどなど
数々のお料理やスイーツが。

カヌレと
コックオーヴァンが美味しかった!

これからも
大好きなフランスに
すこしでも近づけるよう
フランス語の勉強ももっともっと頑張ります!

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2015/07/18

若菜屋 青海波

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祇園祭の真っ只中の京都では
この期間限定のお菓子を
たくさん見かけます。

若菜屋では
「青海波(せいがいは)」
という名のお菓子が
発売されています。

みかさ風の生地に
やわらかな求肥の合わさる
やさしい口ざわりの焼菓子。

めずらしいのは
こちらが岩塩と山椒で
味付けられているということ。

私も味わってみましたが
全く違和感なく
むしろさっぱりとしていて
次にもう一つ食べたくなるほど。

祇園祭の大船鉾復興を記念して
昨年から作られた新作とのこと。
是非この時期しかいただくことのできない
和菓子を味わってみてくださいね。

http://www.wakanaya.co.jp

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2015/07/16

La tour @京都大学

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はじめての京都大学構内へ。

象徴的な塔の中にある
ラトゥールでランチをいただきました。

大学内とは思えない
しっかりとしたフレンチレストラン。
ランチでは、グラスワインもあり
ワインセラー設備もあります。

向かいが
フランス領事館だからでしょうか…?
ノーベル賞を受賞された
山中教授の研究室はそのお隣…
だからでしょうか??

前菜、メインを選べるコースや、
カレーライスなどの
ワンプレートメニューも。

気軽に利用したい
ビストロ的レストランでした。

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2015/07/15

Honey Walnuts with Champagne Alraux

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先日お友達のBBQパーティに
お呼ばれしました。
目玉は、
シャンパーニュ アルローのマグナムボトル!
私の担当はフロマージュでした。




今回はバランス重視で
白カビ…カマンベールドノルマンディ
青カビ…ブルードーベルニュ
フレッシュタイプ…チャービル入りクリームチーズ
というチョイス。




偶然見つけた
クルミ入りのはちみつにひとめぼれ!
即、購入を決意しました。
皆様にもご好評いただき大満足♪

味がしっかりしているので
癖のある青カビチーズにも
引けを取ることがありません。
是非ご一緒にどうぞ。

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2015/07/14

Museum Cafe&Restaurant The Sum&The Moon

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「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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約1カ月前にリニューアルした
森美術館にある
カフェ&レストラン
The sun & The  Moonへ。

レストランゾーンは
The Moonと名付けられており
カウンターの壁には
スパイスで色出しした
アート作品が。



壁には
杉本博司氏のアート。
エルメスのシルクスクリーンプリントに
施されています。




ダイニングテーブルや
卓上アイテムも
メイドインジャパン。

美しくモダンな空間を
満喫しながら
美味しいお食事をいただける
レストランでした。

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2015/07/13

Bistro Sept Kyoto

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京都 四条近くにある
ビストロ セプトへ。

ランチタイムの目玉は
なんといっても
大人のハンバーグ。

割ると中から
肉汁がじゅわ〜っと
溢れだします。

しっかりとコクのある
デミグラスソースとも相性抜群!

ランチでは
野菜たっぷりのスープと
プチメックのバゲット
(または、玄米)
食後のコーヒーが付きます。

プラス300円で選べるデザートは
クレームブリュレ。
注文を受けてから
バーナーで表面を焦がすので
パリパリです!

機会があれば
ディナータイムにも
伺ってみたいお店です。

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2015/07/12

お茶のお稽古

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月に一度のお茶のお稽古。

お菓子やお花もすっかり夏らしく
季節の移り変わりを
感じます。

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2015/07/11

京都 御用所 松前屋

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「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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京都 御用所 松前屋へ。

老舗の昆布屋さんで
京都御所御用達の
由緒あるお店。

他の何処にも支店を出さず
御所近くのこちらのお店だけ。

まさに
知る人ぞ知る。

「比呂女」という
塩昆布が最も有名ですが
その他にも
いくつか種類があります。

パッケージも
贈答用から自宅用まで様々。

私は自分のおつまみ用に
AjiCombu(あじこんぶ)を購入。

昆布そのものに
自信があるからこその
深い味わいが
口いっぱいに広がります。

大切な方へのお持たせにも
オススメいたします。

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2015/07/10

和久傳 若摘み ちりめん山椒

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京都へ行くと必ず立ち寄るのが
室町 和久傳。

7月に入り、夏の
お持たせが充実しています。
鱧のお茶漬や押し寿司など
とても美味しそう!

中でも
季節、数量限定の
若摘み 山椒ちりめんは
真っ白いちりめんと
青々とした山椒の粒が
涼しげな逸品。

ほんのりとした塩気が絶妙で、
パスタに和えても美味しいそうです。

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2015/07/09

The Conran Shop Sale

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大好きなコンランショップのセールへ。
期間限定で
メンバーは更に10%オフとあって
かなりお得です!

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2015/07/08

[更新情報] ソムリエノート

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「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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オーストラリアのソーヴィニヨンブランはお好きですか?

新しい記事が公開になりました。
是非ご覧ください。


http://sommeliernote.jp/reccomend/good-sense-wine-17.html

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2015/07/07

世界遺産登録 シャンパーニュ&ブルゴーニュ

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「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。 ----------------------------------------------------

先日行われた世界遺産委員会で

フランス・シャンパーニュやブルゴーニュのワイン施設が

新たに世界遺産に登録されることが

決定されました!

ブルゴーニュは、
コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌの
「クリマ」(細かく区画された畑のこと)、と
「テロワール」(ブドウが育つための気候風土の総称)が。

合わせて、
シャンパーニュの丘陵、メゾンとカーブが登録されました。

こうして、大切な文化が守られていくことは
とても喜ばしい事ですね。

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2015/07/06

Helene Schjerfbeck Reflections

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東京藝術大学美術館にて開催中の
「ヘレン・シャルフベック 魂のまなざし」展へ
行ってまいりました。


フィンランドの画家である彼女は、
花を生ける子供を描いた
「回復期」にて
1889年パリ万博で銅メダルを獲得し
世界中から注目を集めました。

晩年は祖国に戻り
数多くの自画像を描き
その生涯を閉じました。

彼女のドラマティックな
人生の歩みを追う
展覧会となっています。

全盛期に描いた
「お針子」を
晩年に再解釈して描いたものと
両方を見比べる事ができたり、

彼女の最盛期に描かれた
自画像3作品は
自信に満ちた生き生きさが、
また、晩年は
自らを美化する事なく
正面から向き合った姿を
連想させる自画像が
多数展示されています。

女性画家の一生を
時代と共に追っていく、
伝記を読むようかの展覧会でした。

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2015/07/05

IRODORI by 鶴屋吉信

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祇園祭を目前に控えた京都へ。
新幹線八条口の目の前に
IRODORIがオープンしました。

和菓子の老舗
鶴屋吉信のお店とあって
味は保証済み!

IRODORI限定の
モダンなパッケージも素敵です。

マカロンカラーの
一口サイズのもなかや
バラやジャスミン、ラベンダーなど
お花の香りのスティック状の干菓子。

併設のカフェでは
辻利コラボの
抹茶ラテもいただけます。

是非、新幹線で京都に行かれる際には
八条口から降りてみてくださいね!

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2015/07/04

[掲載情報 予告] 集英社 Marisol

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「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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先日
集英社マリソルの撮影が
ありました。

今回は
私の国内出張の
バッグの中身を大公開!

こだわりの
リラックスグッズなどを
ご紹介しています。

発売は9月の予定です。
お楽しみに!

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2015/07/03

Natural Lawson's Smoothy

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「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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現在ナチュラルローソンで
販売中のスムージー。
フランスのピエールマルティエのもので、
全部で3種あるのですが
なかなか手に入りにくいと
話題になっているそうです。

トマトには、オレンジとフランボワーズなど
キャロットには、桃や青菜、
野菜ミックスもフルーツ入り。

どれにしようか悩みますが
それぞれ、味の傾向が
全く違って面白い。
甘さや塩気の違いが、かなりあるので
是非一度は全種類試していただきたいです。

コンビニでサラダを買う代わりに
気軽に野菜が取れるので
時間が無い時の
栄養補給や、
もちろん毎日の美習慣として
取り入れるのも良いですね♪

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2015/07/02

Frederic Cassel

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「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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先日行われました
アカデミー・デュ・ヴァンでの
「 シャンパーニュでおもてなし 」
講座にて
フレデリック・カッセルの
ボンボンショコラと
ブランドノワールのシャンパンとの
マリアージュを
体験していただきました。




店頭でひとめぼれして
つい購入したのが、
こちらのサブレ。
じつは、山椒を使っているのです。

サクサクとした歯ごたえを
楽しんでいると
フワッと山椒の香りが。

これが意外に
シャンパンと良く合うのです!

新たな発見に
またひとつシャンパンの楽しみが
増えました♪

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2015/07/01

L'Atelier de Joel Robichon

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「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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六本木ヒルズの
ラトリエジョエルロブションは
カウンター越しに見える
オープンキッチンの
臨場感が味わえる
フレンチレストラン。

オープンから15年経った今でも
そのスタイルに代わりはありません。

こちらでいただける
ハウスシャンパンは
ヴーヴクリコのマグナムボトル。

純正グラスも
大ぶりの特注品。
よりふくよかな香りが広がります。

季節の食材を使った
彩り豊かな一皿一皿
全てがアーティスティック。

この日はガスパチョや
カレー風味を効かせた
前菜などが
メニューに並んでいました。


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