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2015/05/29

鯵のたっぷり薬味のせ

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<Flower&Dining Producer 加東亜希子 公式ブログ>

食空間プロデューサー 加東亜希子の

「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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蒸し暑い季節になってきました。

さっぱりとしたメニューにしたくて
鯵に
薬味をた〜っぷり乗せて
いただきました。

鯵は三枚におろしたものの
中骨を取り除き皮をむき
1cm位に切ります。

あらかじめ冷やしておいた
ガラスの器に盛り付け
とりあえずそのまま
器ごと冷蔵庫へ。

薬味は
しそ、みょうが、九条ネギ。
(万能ネギや長ネギでもOK)

細切りにして
冷やしておいた
鯵の上にたっぷりのせます。

最後に
おろしショウガとお醤油をかけて
召し上がれ!

いくらでも薬味が進む
ちょっとした滋養強壮になりそうな
初夏のメニューです。

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