« おもてなしレシピ Le coup de couer! 「チキンのモロッコ風煮込」 | トップページ | MOTEMASCARA »

2015/02/17

Hoteres Japan 2015

----------------------------------------------------

<Flower&Dining Producer 加東亜希子 公式ブログ>

食空間プロデューサー 加東亜希子の

「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

----------------------------------------------------





東京ビッグサイトにて
開催中の
ホテレスこと
ホテルレストランショーへ
行ってまいりました。

この展示会は
ホテルやレストランなど
いわゆる業務用の
厨房機器や制服、メニューや看板など
ありとあらゆるアイテムが
一同に集まります。

この展示会で
ホテルやレストランの
中身が完成出来ます!
しかし、そのぶん
ものすごいボリュームのため
全てをしっかり見て回るには
時間がかかります。

私は
食を中心とした
空間プロデュースという仕事柄
テーブルウェアを中心に
チェックしますが
その道すがら
巨大なスチームオーブンや
良い香りのするコーヒーマシーンに
つい足をとめてしまうのです。

これも勉強のひとつ。
いつか役に立つかもしれません。

|

« おもてなしレシピ Le coup de couer! 「チキンのモロッコ風煮込」 | トップページ | MOTEMASCARA »

コメント

この記事へのコメントは終了しました。