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2014/12/01

Chianti Classico Gran Selezione Reception

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<Flower&Dining Producer 加東亜希子 公式ブログ>

食空間プロデューサー 加東亜希子の

「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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イタリアの赤ワイン キアンティクラシコに
新しい格付が加わります。
そのレセプションが、
イタリア大使館にて行われました。

これまでも、キアンティクラシコには
キアンティクラシコの他に、キアンティクラシコリゼルヴァという格付がありましたが、
今回さらにその上の
キアンティクラシコ グランセレツィオーネ
という新しい格付が加わりました。

昨年制定され、
日本ではこの秋から輸入が始まり、
2010年ヴィンテージから
リリースが開始されます。



数あるキアンティクラシコの中でも
最上級のグランセレツィオーネには
更に厳しい決まりが加わります。

1.自社畑のブドウを100%使用すること
2.法的熟成期間が瓶熟3ヶ月を含み
トータル30ケ月以上であること。
3.アルコール度数13%以上
4.技術的 感覚的特性による品質基準をクリアすること。


目印は、ガッロネーロと呼ばれる黒い鶏。
是非、イタリアワインを買うときの
参考にしてみてください。

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