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2014/09/13

Massaman Curry

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<Flower&Dining Producer 加東亜希子 公式ブログ>

食空間プロデューサー 加東亜希子の

「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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2011年、アメリカCNNが選ぶ
世界一美味しい料理として
一位に輝いたメニュー
「タイのマッサマンカレー」なるものを
食べてみようと思いたちました。

とある高級スーパーを覗いてみたら
たくさんの種類の
マッサマンカレーを発見!

あまりに有りすぎて混乱してしまい、
最も分かり易い写真と日本語表記の
レトルトを手始めに購入してみました。

マッサマンとは、
鶏肉、ジャガイモ、刻んだカシューナッツなどを
ココナツミルクとスパイスで煮込んだもの。

本国でもご飯にかけて食べるらしく、
日本では、マッサマンカレーと呼ばれる
ことが多いです。

タイカレーというと
辛いイメージがありますが、
辛さは控えめ。
むしろ、ココナツミルクやナッツのおかげか
マイルドな食感。

普段、そこまで辛くないカレーを
日常的に食べている日本人にとっては
とても馴染みやすく、
むしろ日本産のカレールーで
近い味が作れるのではと思うくらい。

わたしのイメージでは…
鶏肉とジャガイモを少なめの水分で煮込み
市販のカレールーを溶き入れ、仕上げに
ココナツミルクと刻んだナッツを入れる。
そうすると、結構近いものが出来るのでは⁇
と思っています。
是非、近いうちに試してみたいですね‼︎



「世界一美味しい料理を、自宅で手軽に味わってみる。」
これが今日の私の、プラス+マイライフスタイル。

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