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2014/06/01

Chateau Fombrauge 2006

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<Flower&Dining Producer 加東亜希子 公式ブログ>

食空間プロデューサー 加東亜希子の

「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。
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先日ホテルニューオータニにて行われました
ボルドーワインの騎士団パーティでは
フランス、ボルドー地方
サンテミリオン地区より
作り手の皆様をお迎えしました。

私達とテーブルを共にして頂きましたのは
シャトー・フォンブラージュの
オリヴィエ氏。

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サンテミリオンの魅力は
なんといっても
赤ワインを作る黒ぶどう品種、
「メルロー」の多彩さ。

今回頂いた2006年は、
77%メルロー
14%カベルネフラン
9%カベルネソーヴィニヨン
というセパージュでした。

メルロー主体のこちらのワインは
口に含んだ瞬間から
喉の奥を通るまで
なめらかに消えていきます。

まるで
上質なシルクのイブニングを着こなした女性が
目の前を軽やかに通りすぎるような…
非常に女性らしいワインと言えるでしょう。

オードブルで出された
フォアグラのゼリー寄せにも
とても良く合っていました。






「そのワインが、生まれるまでの過程を思いながら味わう。」
これが今日の私の、プラス+マイライフスタイル。

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