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2013/07/02

日本シャルキュトリ協会発足式@フランス大使公邸

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<Flower&Dining Producer 加東亜希子 公式ブログ>

花&食空間プロデューサー 加東亜希子の

「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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フランス大使館にて開催されました

日本シャルキュトリ協会の発足式へ

行ってまいりました。

 

シャルキュトリとは、ハム、ソーセージ、

パテやテリーヌなどの総称で、

保存を目的にして塩漬けや乾燥、加熱をした

食肉加工品をさします。

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私は、フランスのシャルキュトリが大好き

ワインとパンとシャルキュトリがあればそれで充分。

週末は、それだけでお夕食を終わりにしてしまうなんてことも。

 

しかし、そのシャルキュティエ(食肉加工職人)によって

こんなにも個性が分かれるものなのですね!

 

今後、ワインエキスパートの活動と合わせ

シャルキュトリの魅力を伝える活動も

並行して行っていこうと思っています。

 

おもてなしでの活用術も、こちらのブログでお伝えしていきますね

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