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2013/06/12

シャンパーニュと餃子のマリアージュ?!

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<Flower&Dining Producer 加東亜希子 公式ブログ>

花&食空間プロデューサー 加東亜希子の

「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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先日開店1周年のお祝いに伺った

赤坂のワインバー「REVERRE」

こちらの店主でもあります

ソムリエの山田さんご提案の

シャンパーニュ&餃子のマリアージュを

このたび、初体験

 

お祝いの日、飲み放題でいただきました

私の大好きなシャンパーニュ「KRUG」

 

こちらのワインバーは、ビルの1階が中華料理店ということおあり

出前で注文が可能なのですが(酸辣湯麺が有名)

この餃子は、そのお店のものではなく

なんと、山田さんのオリジナルレシピ

美しく羽の広がった餃子は浜松餃子がベース。

もやしにお酢+αの味付けもついているため

お醤油を付けずにそのままいただくというもの。

 

シャンパーニュをアツアツの餃子に合わせるという粋、

クセになるなかなかのものでした

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