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2013/03/05

Ristorante t.b.v

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<Flower&Dining Producer 加東亜希子 公式ブログ>

花&食空間プロデューサー 加東亜希子の

「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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小春日和の本日は京都にてランチでした

 

祇園・花見小路の路地裏にひっそりとたたずむ

イタリアン「t.v.b(ティ・ヴォリオ・ベーネ)」へ。

昔ながらの町屋を改装した雰囲気が素敵です

 

ランチコースは

「新玉葱の温かいスープ」

ハーブで香りづけしたバゲットと

トッピングのパルミジャーノレッジャーノの香りで

食欲をそそられるスターター。

「梅鯛のカルパッチョ」

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梅を食べて育てた鯛のカルパッチョ、

地野菜とアクセントにカリカリ小梅が入っているところが絶妙!

「しらすと春キャベツのペペロンチーノ」

「筍のソテー」

「丹後鳥もも肉と新じゃがいものインパデッラ」

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インパテッラとはフライパンの中の、という意味。、

皮目をカリカリに焼いた鶏肉を、

新じゃがいものクリーミーなソースで頂きます。

 

デザートは3種からチョイス。

私は「フォンダンショコラドミノ風&燻製ミルクのジェラート」を。
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燻製シートで香りづけしたミルクで作ったジェラートは、

これまでに味わったことのない衝撃的なマリアージュ。

その名の通り、ドミノ倒しのように盛りつけられた

一口サイズのフォンダンショコラとともに頂きました。

 

illyのエスプレッソでフィニッシュ

 

町屋の落ち着いた雰囲気で頂く極上のランチでした~。

帰り道、偶然「一力」から出てきた舞妓さんに遭遇しましたよ

http://www.ristorante-tvb.com/information/index.html

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