« [掲載情報] 雑誌「サライ」3月号 | トップページ | FLOWER VALENTINE'S DAY »

2013/02/11

ACETAIA LA BONISSIMAのバルサミコ・ビネガー

--------------------------------------------------------------

<Flower&Dining Producer 加東亜希子 公式ブログ>

花&食空間プロデューサー 加東亜希子の

「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

-------------------------------------------------------------

Dsc_0238_2

Sigillo_bordeaux

最近ハマっているの温野菜のサラダ

シンプルに蒸した温野菜に

バルサミコ「ACETAIA LA BONISSIMA」をかけるだけ

これをお食事の最初に食べるようにしています。

 

バルサミコ酢はイタリアのエミリア=ロマーニャ州

モデナの名産品としてあまりにも有名です。

EU連合の原産地呼称統制IGP認定も受けています。

 

P002_1_01

このような樽でしっかりと熟成させたのち

瓶詰されるバルサミコ酢。

いちど見てみたいものです

 

私の愛用していますこちらの

「SIGILLO BORDEAUX(ボルドーラベル)」は

7年もの熟成を経ています

 

そのため、すこしとろみのある状態ですので

煮詰めたりという手間いらずで

そのまま使えるのも便利な点。

 

私は、シンプルに塩胡椒で下味をつけただけの鶏肉を

グリルでソテーたものにかけたり、

また同じくエミリオ=ロマーニャ州の名産品の

パルミジャーノ・レッジャーノチーズを

「かちわり」状にしたものにとろりとかけたり,

ハーゲンダッツのようなリッチなバニラアイスに

かけるのもオススメ・・・

と様々なシーンでこのバルサミコを活用しています。

 

酸味が少ないのでこんなふうに気軽に使えますよ

是非、おためしくださいね!

 

 

お問い合わせ先

GAinc.(ジィエィインク)

http://gainc.jp/ (ホームページ)

info@gainc.jp (メールアドレス)

TEL 03-5786-0286

 

|

« [掲載情報] 雑誌「サライ」3月号 | トップページ | FLOWER VALENTINE'S DAY »