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2012/07/02

日本橋「stove」

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<Flower&Dining Producer 加東亜希子 公式ブログ>

花&食空間プロデューサー 加東亜希子の

「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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堀井シェフが腕をふるう

日本橋「stove」へ行って参りました

 

ダッチオーブン料理専門店とありますが

それ以上にシェフの熱い思いが

伝わる「情熱料理店」なのです

 

今回は、stove初のワイン会ということで

ワインインポーターとコラボレーションして

開催されました。

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自然派のイタリアワインを中心に

堀井シェフがチョイスした本日の食材は、

水茄子、加賀太胡瓜、とうもろこし、グリーントマト・・・などなど。

どれも素材そのものの味を引き立てる

絶妙な火加減、味加減でのお料理の数々を頂きました。

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特にこちらの水茄子と加賀太胡瓜のミルフィーユ仕立ては

パルメザンチーズのトッピングと黒胡椒の香りに

オリーブオイルの風味をプラス。

軽やかな白ワインにピッタリの一品でした

 

堀井シェフの会は、今後も

月一回のペースで開催される予定とのことです。

是非、ホームページやフェイスブックで

チェックしてみてくださいね! 

 

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