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2012/07/03

オーガニック・イタリアワイン

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<Flower&Dining Producer 加東亜希子 公式ブログ>

花&食空間プロデューサー 加東亜希子の

「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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最近、富にオーガニックへの興味が強まっている私です。

 

そんな折、とあるワイン会で出会った

イタリアのオーガニック思考のワインたち。

 

イタリアではオーガニックに関する法律などは無いようですが

各ワイナリーが独自にオーガニック農法を取り入れたりして

その動きはさらに活発になっているようです。

なかには、隣国のオーガニック認可を受けている

イタリアのワイナリーもあるとか。

 

今回出会ったワインも

サスティナブル農法を取り入れていたり

天然酵母で発酵させていたり

発酵促進のための「スターター」を使用しない・・・

等々のこだわりのあるワインばかり。

 

オーガニックへの取り組みはそれぞれでも

ワインとして世界中に旅立つ際、

インポーターの方たちを通じて

その思いがこうして私たちに伝えられることが

大切なのではないかと思いました。

 

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