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2012/06/14

Perrier-Jouet Dinner@Joel Robuchon

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<Flower&Dining Producer 加東亜希子 公式ブログ>

花&食空間プロデューサー 加東亜希子の

「華のある暮らし」の日々をお伝えしています。

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梅雨の晴れ間に恵まれましたとある夜、

恵比寿のジョエル・ロブション3Fにある

プライベートルームで

シャンパーニュ・ペリエジュエの

ディナーが開催されました

 

ペリエジュエといえば、

ボトルにエミール・ガレのアネモネが描かれた

プレステージシャンパンの

「ベルエポック」であまりにも有名。

 

今回は、こちらのペリエジュエ社のシャンパーニュと

この日のためにマリアージュされた

特別ディナーコースを頂きました

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ロゼと一緒に頂いたのは

タスマニアサーモンのタルタル

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ベルナルドのプレートにのったメインは

ハーブ豚のグリエです

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本日頂いたのは

ペリエ・ジュエのノンヴィンテージブリュットとロゼ、

ペルエポックのマグナムボトル2002

ブリュット2004、ロゼ2004、ブランドブラン2002の6種

 

特にいちばん右のブランドブランはとても希少なもの。

私も初めて頂きましたが

とても繊細で、華奢な女性を思わせる

エレガントなシャンパーニュでした

 

大好きなシャンパーニュと美味しいお食事を

心から堪能した夜でした

 

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