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2012/01/17

味噌煮込みうどん「山本屋本店」

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名古屋駅で新幹線までの時間まで

小1時間ありましたので

駅地下にある「山本屋本店」で

名古屋名物

味噌煮込みうどんを頂いてまいりました

 

こちらのうどんは、

君島十和子さんお気に入りの

お取り寄せグルメとしても紹介されていたそうで

私も、これまではお店の近くの売店で

テイクアウトすることが多かったのです。。

 

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というのも、注文を受けてから煮込むため

出てくるまでに時間がかかるのです

それまでの間、無料で供給&おかわり自由の

白菜・大根・キュウリの浅漬けを頂いて待つのです・・。

 

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食べるときは、蓋を取り皿代わりにして頂くのがポイント

また、私は生卵があまり得意ではないのですが

お鍋ごとぐつぐつ煮えた状態で席に届くので

すぐに上にうどんをかぶせてしまえば大丈夫

いずれにしても、直ぐに崩してしまわないのがコツですよ。

 

熱さと闘いながらも

あっという間に平らげてしまいます。

 

麺がかなり固めなので

良~く噛まないといけないことは分かっているのですが

・・・ついついね

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