« MOET et Chandon ブランドアンバサダーの証 | トップページ | Dining & Flower Coordinate Lesson »

2011/12/25

Le coup de couer!「チキンのトマトクリーム煮」

Dsc_0209s

MERRY CHRISTMAS

クリスマス・イブの昨夜は

家でシャンパンとディナーを楽しみました

 

トマトの酸味をクリームが程よく調和させてくれるため

ついつい食が進みます

鶏肉と相性の良いハーブ

ローズマリーの風味付けもポイントに

また、写真には写っていませんが

付け合せにはフェットチーネ(幅広のパスタ)がオススメ。

生パスタを使うとゆで時間が短くて済むので

すぐに準備ができ、オススメですよ

 

では、レシピスタート

 

[Ingrédients]

鶏もも肉 大1枚

たまねぎ 中1個

マッシュルーム 1パック

にんにく 1かけ

トマト 大2個 (トマトの水煮1/2缶で代用してもOK)

ローズマリー 小1枝

生クリーム 50cc

 

[Préparation]

1.鶏もも肉は一口大にカットし塩胡椒をふる。

2.厚手の鍋(がオススメ。ル・クルーゼなど)に

オリーブオイル、にんにくのみじん切り、たまねぎの薄切りを入れ

しんなりしてきたら1.を加え軽く焼き色がつくまで加熱します。

3.スライスしたマッシュルーム、ざく切りにしたトマトと

コンソメ1個、砂糖小1、ローズマリーを加え、蓋をして弱火で

15~20分ほど煮込みます。

4.ローズマリーを取り出し、塩胡椒で味を整えたら

火を止めて生クリームを加え、完成です!

 

トッピングにイタリアンパセリを添えると彩りアップ

 

前もって作っておく場合、3.の段階まで仕上げておいて

食べる直前に4.をしましょう

 

また、付け合せのフェットチーネは

ゆであがってすぐにオリーブオイルを絡めておくと

食べるときにくっつきにくくなりますよ

 

皆様も、楽しいクリスマスを~

|

« MOET et Chandon ブランドアンバサダーの証 | トップページ | Dining & Flower Coordinate Lesson »