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2011/12/20

Le coup de couer!「ジャガイモのローズマリー風味」

Dsc_1219s

先日伺ったお店で

ローズマリーとニンニクで風味づけをしたフライドポテトを

頂き、とっても美味しかったので

家庭用にアレンジして作ってみました

もうすぐクリスマス

ローストチキンのサイドディッシュにもぴったりな一品です

 

[Ingrédients]

じゃがいも 大2個

にんにく 1/2個

ローズマリー 1~2枝

 

[Préparation]

1.じゃがいもは大きめの乱切りにカット。

にんにくは皮がついたまま洗い、底の固い部分をカットしておく。

2.ストウブ鍋など厚手の鍋に

多めのオリーブオイル(大さじ3位)とにんにくを入れ

弱火で加熱し始める。

3.すこし音が出てきて香りがしてきたらじゃがいもとローズマリーを加え

全体にオイルを絡ませたら、蓋をして15分加熱、

余熱が取れるまでそのままにしておく。

(↓蓋をする前の状態)

Dsc_0233s

4.鍋全体をざっくり混ぜ合わせて、完成です。

ポイントは、3.で蓋をする前に

ニンニクを鍋底の方に集めておくと色よく仕上がります。

じゃがいもは、焦げている部分とそうでない部分が

むらになって仕上がったほうがGOOD。

このほうが、見た目に美味しそうに見えますよ

 

是非、おためしあれ

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