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2011/10/12

Ritz Carlton「Azure45」

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リッツカールトン東京の45階にあります

フレンチレストラン「アジュール45」へ行って参りました

窓から見える東京の景色が最初のごちそう

東京タワーとその向こうにはお台場の景色、

すこし顔の向きを変えるとスカイツリーも見えるという

ベスト・シートにご案内いただきました


荒木シェフの作られるお料理は

やさしいお味と見た目が美しい、まさに

目でも舌でも味わえるプレートが次々と現れます

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シャンパーニュ「ヴーヴクリコ・ロゼ」を頂きながら

「ずわい蟹 甲殻類のエッセンス、野菜のカルパッチョ」

真ん丸にカットされた「芽キャベツ」がとてもかわいい

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「牛蒡のスープ 秋トリュフとチェスナッツ」に続き

メインは秋を感じさせるこちら

「金沢産天然紅葉鯛 松茸のリゾット
松茸のシェービング マッシュルームのジュで」

今シーズン最高の松茸を頂きました。

松の葉のようにあしらわれたシブレットも

まるで日本料理のような繊細な盛り付けと

秋の香りたっぷりのメニューに舌鼓

デザートはリンゴのコンポートとスープ。

添えられたカルヴァドスのアイスクリームが

とても美味しかったです


 
 

 

こちらの個室も拝見させていただきました

今後、こちらのスペースを使って

セミナーなども企画させていただく予定でおります。

是非お楽しみにしてくださいね


 
 




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