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2011/03/08

フードコンサルタントです!

0308

ワタクシ、このたび

日本フードアドバイザー協会

認定「レシピプランナー」になりました

 

この資格は

飲食店向けのコンサルタントについて

学ぶことができる日本初の協会で

行われている講座なのです。

 

なので、お勉強する内容は

飲食店に対するコンサルティングに関する

メニュー提案の方法や実習

ABC分析の仕方・・などなどです。

 

私の仕事である

「食空間プロデューサー」の仕事にも

とても役立つ内容です。

 

講座の中では、受講生同士でお互いの

メニュー提案を行うのですが、

相手の好みや雰囲気からイメージする

コンセプトを考えたり、コースメニューを組んで

価格設定をしたりするのです。

これが、とても楽しかった

 

これまでの私の「食いしんぼう」ぶりが

こんなところで役に立つなんて!

とまさに

くいしんぼう、万歳!

の講座でした。 

0308b  

 

詳しい講座の内容はこちらからご覧くださいね

一般社団法人日本フードアドバイザー協会

http://www.faaj.or.jp

 

 

 

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