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2010/11/25

冬限定「Mont d'OR」

1120

冬季限定で食べられるチーズ

「Mont d'OR(モンドール)」の季節がやってまいりました

 

春に作り、熟成をするため

出荷が冬の訪れと同じタイミングになってしまうという

理由から、期間限定なのです。

うっすらと雪が降ったような柔らかな表皮を取ると

中からはとろ~りとろとろなチーズが 

赤ワインが飲みたくなるこの季節にピッタリな

「旨み」と「コク」がた~っぷり詰まったフロマージュです

 

私は、ロゼシャンパン「エドシック・モノポール」

と合わせました。

シャンパンのなかでも、ロゼやヴィンテージなど

コクのあるタイプをおススメします

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