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2010/10/29

Le coup de couer!「とろとろ牛すね肉の赤ワイン煮込み」①お買物編

ここ数日、急に寒くなったせいで鍋料理や煮込み料理が

恋しくなりました

折しも、この週末は、台風が近づいている様子。

以上を理由に

今シーズン初の冬メニュー

「牛すね肉の赤ワイン煮」を作ることにしました

 

じつは、もうひとつ理由がありまして

毎月29日は「肉の日」!というセールをしていたので・・

1カット250gの牛すね肉を購入しました

 

 

このメニューは、とてもシンプルなので

素材にはこだわったほうがよりおいしくいただけると思います。

 

他には、香味野菜の

タマネギ

ニンジン

セロリ

完熟のフレッシュトマト

ブロッコリー

マッシュルーム

を八百屋さんで購入

 

あとは、

トマトの水煮缶(ホールタイプ)

ローリエ

濃いめの赤ワイン・1本

コニャックやブランデーなど香り付けに使える洋酒

を準備してください

真冬の寒~い午後に、

紅茶に数滴垂らしていただくと、

身体が温まるのでオススメ

その他、お菓子作りに使えたりもするので

ミニボトルを常備しておくと便利ですよ

 

 

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