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2010/08/21

ビューティー☆酢①

毎日毎日、暑い日が続きますね!

夏バテ対策にいろいろなものを試していますが

この夏のおすすめは、お酢

 

我が家には、普通の米酢をはじめとして、

バルサミコ酢やシャンパンビネガーを常備しています。

0822

(オススメはこのペルシュロン社製シャンパンビネガー

 

毎日頂くサラダは、これらのお酢をつかって

手作りのドレッシングを作っています

さっぱりとしていて、美味しいので、野菜がモリモリ食べられますよ。

基本の作り方は、ビネガーと塩胡椒をEXオリーブオイルに加え混ぜるだけ。

マスタードなどを加えるのもオススメです。

生野菜のほかに、蒸した野菜や鶏肉にもおすすめ。

(オリーブオイルを温めて作ると、良く合いますよ

 

さらに、ホタテやエビなどのシーフードを

オリーブオイルで軽くソテーしたのち、

仕上げにこのシャンパンビネガーを

隠し味程度に加えると

香り良く&さっぱりいただけます

 

明日は、「飲む酢」についてお伝えします

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