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2010/03/08

Le coup de coeur!ワタリガニのパスタ

0306a休日のおうちランチは

パスタを食べることが多いのですが、

そのなかでも、簡単でとっても美味しい

「ワタリガニのパスタ」は私の定番的存在

昨日もボルドーの白ワインと共に頂きました

 

作り方はと~ってもカンタン

ワタリガニを見つけたら、是非、お試しあれ

 

<Recipe>

①フライパンににんにくのみじん切りとオリーブオイルを入れ、点火。

②の香りが立ってきたら、身を半分に切ったワタリガニを入れ、

白ワインを振り、アルコール分を飛ばす。

(そろそろ、パスタを茹でるためのお湯を沸かしはじめる

0307a_2③トマトの水煮缶、塩コショウを加え、

煮立ってきたら弱火に変え、煮込む。

④パスタを茹ではじめる。

(私は、細みのカッペリーニが好みですが、もしも

生パスタが手に入ったら、フェットチーニでも

⑤パスタが茹であがったら、蟹を取り出し、パスタをあえる。

プレートに盛り、ワタリガニをトッピング。

エクストラバージンオイルを振りかけて、完成

 

*お好みでイタリアンパセリや、バジルをトッピングしたり、

これに生クリームを入れてトマトソースパスタにしても

とっても美味しいですよ

 

ダイエットカウンセリングでおなじみの管理栄養士

伊達友美さんの言葉にもありました。

「食べてしまったと思うより、気持ちよく食べることが大事」

(そして、もちろん、後に頑張ることも大事です!

 

まったくその通りだと思います

 

美味しいものは、大好きな人と一緒に頂くことで、

たくさんの幸せを感じられ、より美味しく思えます

言い換えれば、そんな「幸せ」を感じられることが

ほんとうの「食」の楽しみでもあるのではないでしょうか?

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