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2010/01/06

山本屋本店の味噌煮込みうどん

0106b 私の大好きな名古屋名物といえば、

なんといっても、味噌煮込みうどんです

 

名古屋の赤味噌を使っているので、色はとても濃く、

味も結構濃いめ。白いご飯が進んでしまう、そんな味です。

 

0106a名古屋駅の改札に入る前にある

「エキチカ」にて、

こちらの味を楽しむことが出来ます

 

少しお高いですが、絶対に「名古屋コーチン

入りをオーダーすることをおすすめします。

鶏肉の弾力が全く違う

0106 蓋をあけると、こんな様子です。

お鍋自体がかなり熱く、

ぐつぐつ煮えている途中の状態で

やってきます。

そうそう、めんは基本かなり硬めですので

お間違いなきよう

最初に生だったトッピングの卵も、いつのまにか丁度良い具合に

黄身が半熟に固まるまでになってきます。

ゆっくりたべても、不思議と麺はやわらかくなりすぎないのです。

つまりは、最後まで美味しく食べられるよう考えられているのですね

 

食べた後は、お土産用にテイクアウトもおススメです。

翌日が期限の「生」タイプと半年OKの「冷凍」タイプがあります。

どちらも変わらないので、お好きなほうをチョイスしてくださいね

 

WEBでお取り寄せも可能になりました

http://www.yamamotoyahonten.co.jp/yamamotoya.html

お味噌と、かつおのお出汁も入っていて

お店と変わらない味が、家でも簡単に作れます

とくに、生タイプは期間限定でのお取り寄せしかできないので

いまがおススメです。

是非、試してみてくださいね

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