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2009/10/19

Le coup de coeur!「カボチャのガーリックソテー」

1016 今日は、お野菜のアンティパストの

数あるレパートリーの中から

この時期に美味しい一品、

美人になれる

カボチャのガーリックソテー」をご紹介します。

 

カボチャというと、和風の煮物にすることが多いと思いますが、

私は、ワインのお供に楽しめるよう、オリーブオイルを使って

表面をカリッと仕上げた一口前菜にして頂いています。

冷めても美味しいので、ピンチョスのようにして

おもてなしの一品に加えて頂いてもGOOD!です

 

カボチャのガーリックソテー

①カボチャは一口大にカットし、レンジで固めに火を通しておく

(固くて切りにくい場合は、先にレンジで軽く加熱しても

②フライパンに多めのEXオリーブオイルと芽を外して潰したニンニク、

(お好みで唐辛子も)を入れ、弱火で香りを出したらニンニクと唐辛子を取り出す。

③固ゆでしたカボチャを②に入れ、表面がカリッとなるように「揚げ煮」する。

④仕上げに砕いたアーモンド(またはクルミ)を加え、完成です

 

1016aアーモンドなどのナッツ類はオイルと一緒になることで

さらに吸収を高める効果があります。

ミス・ユニバースの公式栄養コンサルタントである

エリカ・アンギャルもカリフォルニア・アーモンドの

摂取をすすめています!

美人になるアンティパスト、是非、お試しあれ

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