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2009/06/14

地産地消のススメ

自分の食を見直そうを思ったのをきっかけに、

食の選び方にもこだわってみようと考えてみました。

それが「地産地消」。

 

地元産にこだわり、食を選ぶことだけでいろいろなメリットがあるのです

輸送距離が少ないため、コスト削減になり、その際のCO2削減にもなるうえに

(↑これを国別に数字で表したものを「フードマイレージ」というそうです)

店頭に並ぶまでの時間も短いので、

より新鮮な状態で食べられるのもうれしい点です

 

軽井沢や那須高原などに行くと、帰りに必ず地元のスーパーに立ち寄り、

地元産の野菜や果物をたくさんお買いものすることは、

だいぶ前から私の定番となっていますが、

最近では近くのスーパーでも、農家の方の名前入りの

野菜や果物をよく見かけるようになりました

人気のある農家のものはブランド品のように売り切れるのも早いのです

 

いまからちょうど夏野菜が美味しくなる季節

さっそく、地元産の茄子や新じゃが、トマト、ピーマンなど購入。

「夏野菜のカレー・地産地消バージョン」をつくりました

 

野菜や果物についているラベルを活用して、地産地消に努めましょう

 

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