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2009/05/22

シャンパーニュ騎士団・叙任パーティー②

Image1_3 今年新たにシュバリエに叙任されたのは60数名。

日本人がほとんどで、主に料飲食関係者です。

そんな「業務用」のパーティーにご招待され

今回で3度目となりました。

ドレスコードは当然「フォーマル」 

シャンパーニュの普及に貢献した証として、

シュバリエに叙任されると、賞状とメダルが贈呈されます。

私もシュバリエ、欲しい~

 

Img_1456 ディナーは午後8時半ごろから行われました。

広いボールルームいっぱいに席が置かれ、

素晴らしいフルコースディナーを頂きました。

もちろん、それぞれのプレートに合わせて

Img_1463プレステージシャンパンがマリアージュされていました。

それは、アペリティフの8種と合わせ合計14種類

もちろん、全種類頂きましたよ

 

Img_1466 例えば、前菜の

「カリフラワーの軽いムース 桜エビのフリット添え

サーモンのカルパッチョ仕立て エシャロットとバジルの香り

車海老と帆立貝 季節野菜のプレッセ 紫蘇とケッパーのアボガドレリッシュ」

には、「テタンジェ コントドシャンパーニュ ブラン・ド・ブラン1998」が。

その他、ルイ・ロデレール「クリスタル2002」や「ドン・ペリニヨン1999」

などなど、名だたるシャンパーニュが登場。

各メゾンのオーナーもフランスから来日してディナーに出席していました。

 

Img_1481  素晴らしいディナーと共に、

ゲストも有名なシェフの方やソムリエ、

芸能人の方もたくさんお見かけしました。

辰巳卓郎さん、別所哲也さん、

Img_1479 鎧塚パティシエと川島なお美さん、

知花くららさん、森泉さん、

壇ふみさん、かたせ梨乃さん、早見優さんetc..

 

お開きが23時過ぎになるところはフランス流。

それでも、いつまでも続いてほしいと願うほど

豪華ディナーを堪能した夜でした.

 

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