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2008/10/02

パルミジャーノチーズのリゾット

081004 最近、ユーロ高や乳製品ショックの影響で

お店で扱うチーズの姿が激減したせいかしら?

しばらく作っていなかったレシピ

「パルメジャーノ・レッジャーノのリゾット」を作りました

味付けはシンプルに、白ワインと黒胡椒だけでつくるレシピ要らずのこのメニュー。

久しぶりに作ったけれど、我ながらなかなかの出来でした

合わせるワインはもちろん、白ワイン。

急に涼しくなって、気分的に少し重めのものを飲みたかったので、

あえてイタリアでは無くボルドーの白ワインにしました。

たまにはこんな「家食」も楽しいですね

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