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2007/09/22

プラスライフスタイルVol.8

Scave_d_affinage_1cigc_studiovision 夏のお疲れ肌には、良性のタンパク質が

ふんだんに含まれたチーズがオススメです!

 

 フランスの山で作られる「コンテ」は

ハーブなどの高原植物をたっぷり食べた

牛のミルクから作られる硬質チーズ。

熟成を重ねたものは、口に含むとほっこりとしていて

蒸かしたてのお芋のような食感が楽しめます。
 

以前、チーズのお話をした際、

「表の皮は食べても平気なの?」というご質問を頂きました。

ウオッシュタイプと呼ばれるものは特に、皮の香りや味の

クセが強いので食べないほうが

チーズ本来の味わいを楽しみやすいようです。

カマンベールなどの皮は食べても大丈夫ですが、

他のものは最初は皮を外して食べたほうが良いでしょう。

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